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今天1434帶大家前往瓜地馬拉7大產區中的安提瓜(Antigua)去看看吧~~

 安提瓜位在火山環繞的安提瓜谷地(Antigua Valley),就在瓜地馬拉首都瓜地馬拉市的旁邊。安提瓜谷地是瓜地馬拉歷史最悠久、最為世人所熟知的咖啡產區之一。富庶的火山土,較低的濕度,充足的陽光,涼爽的夜晚,是這一產區特徵。安提瓜谷地由三個火山包圍:阿瓜(Agua)、火地島(Fuego)和艾咔特喃果(Acatenango)每隔一段時間,Fuego這座瓜地馬拉最為活躍的活火山就為安提瓜的土壤中增加一些新鮮的富含了豐富礦物質的火山灰。土壤中的火山浮石(Pumice)能夠使土壤保持濕潤,從而大大彌補了安提瓜降水少的缺點。濃密樹蔭能防偶爾的霜凍之害。

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安提瓜地形平坦、略有坡度,不像其他位於火山地區的咖啡產地那樣起伏不平。而活火山為土壤所帶來的浮石成分使產區濕度長年穩定的保持在65%,這跟其他火山咖啡產區有極大區別,其他火山區的濕度通常存在乾、濕季的巨大差異。在這裏大多數咖啡樹都種植在山谷腹地上,即便如此,海拔已經到達5000英尺;此外,一些農戶將咖啡種在火山的山坡上,海拔接近5600英尺,也構成了最高等級SHB的條件

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跟所有瓜地馬拉的精品咖啡一樣,安提瓜咖啡屬於遮陰(shade)種植。在安提瓜,遮陰主要是為了保護咖啡樹遠離霜凍襲擊,每年從十二月到次年二月間夜晚比較寒冷,有時會出現霜凍。密集的遮陰與極淺的地下水層共同為居於其間的咖啡樹們營造了一個獨特的微型氣候。

 

安提瓜除了百年家族所經營的Finca Santa Clara莊園以外,最有名的就屬『安提瓜花神』。安提瓜花神是安提瓜咖啡中的極品,它屬於哥斯大黎加知名拉米妮塔(La Minita)集團下的名豆。由安提瓜當地規模最大、設備首屈一指的巴斯托爾水洗處理廠(Pastores mill)採收處理並出品。拉米妮塔莊園提供業界最高標準的栽植與處理技術,並直接派專人赴安提瓜參與品管控制。在拉米妮塔品管人員的生豆處理監管與杯測管控下,建立了一套從採購咖啡漿果到水洗、日曬與烘乾的嚴格程序,因此這款咖啡有著非凡優異的表現並不令人意外。

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最後,若是到瓜地馬拉也可以到安提瓜市去逛逛喔~~安提瓜市是1543年西班牙殖民時期的首都,境內許多16世紀留下來的巴洛克式建築都可以讓你彷彿看到400年前這座古城的樣貌~~目前安提瓜市被聯合國教科文教組織列為世界文化遺產之一,距離首都瓜地馬拉市只有40分鐘的車程喔(更多資訊和精美圖片可看中美洲經貿辦事處的旅遊介紹)~~

 

 

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