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秘魯共和國位於南美洲西部。西瀕太平洋。國土是台灣的35倍,總人口2700萬人。1 0 世紀前後，秘魯為古代印第安人建立的“印加帝國”的所在地。1 5 3 3 年，淪為西班牙的殖民地，被統治了近3 0 0 年。1 8 2 1 年7 月2 8 日獨立，首都為利馬(Lima) 。

秘魯是個多山的國家。山地面積佔全國面積的一半。全境從西往東可分三個區：一、濱海沙漠區，寬約3 0 - 1 3 0 千米，地面一般覆蓋著流動沙丘，屬熱帶沙漠、草原氣候，年平均降水量一般不足5 0 毫米，南部僅2 5 毫米。但由於安第斯山麓多短小的河流，形成眾多的綠洲，結合人工灌溉，為全國農業最發達的地區。二、中部山區，主要為安第斯山中段，平均海拔約4 千米，世界最大河流亞馬遜河就發源於此。的的喀喀湖位於玻利維亞與秘魯交界處，湖面海拔3 8 1 2 米，是世界上最高的大淡水湖之一。三、東部亞馬遜林區，地處亞馬遜河的上游地區，地面平緩，河網漫衍，屬熱帶雨林氣候。

講到秘魯就不能不提到世界七大奇景之一的馬丘比丘(Machu Picchu)。馬丘比丘在古印加語為『失落的印加城市』，又被稱為『天空之城』，是公元1500年前哥倫布時期由印加帝國建立於海拔2400多公尺的城市，相傳由於地理位置太高因此當初西班牙人在攻打南美洲時未能找到這個遺跡而能完整保留至今(更多精彩遊記可看這裡)

秘魯咖啡大多是種植在安第斯山腳下，而秘魯咖啡主要有三大產區：北部的卡哈馬爾卡、聖馬丁和亞馬遜地區。南部地區是阿亞庫喬、普諾和庫斯科三省。秘魯海岸線長2254公里，安第斯山縱貫南北，山地佔全國面積的１／３，熱帶沙漠區的氣候乾燥而溫和。 秘魯有機咖啡通過特殊的種植方式，其豐富的酸度和醇厚滑順是它的最顯著特徵。品質出眾的秘魯有機咖啡擁有柔和的酸味，中等的質感，滋味與香氣頗佳。濃郁的香氣，口感滑順、層次分明、濃郁甘甜，會悄然喚醒你的味蕾。

簡單介紹完秘魯的地理環境還有歷史以後，下一篇會介紹秘魯當地由小農所成立較具規模的合作社，以及秘魯所生產的咖啡豆的一些特性，記得準時收看喔。

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