1434

【尼加拉瓜月 part 1】

咖啡是尼加拉瓜的支柱產業，每年生產近十幾萬噸咖啡豆。尼加拉瓜東部，北部和中部由於適宜的氣候，平原高溫多雨加上又屬於熱帶海洋性氣候因此為咖啡的種植提供了優良的生長環境。位於北部的馬達蓋爾巴(Matagalpa)、希諾德加(Jinotega)、Estelí、Ocotal是尼加拉瓜主要生產咖啡豆的城市。尼加拉瓜咖啡在世界咖啡豆中位居前列，享有美譽。由於味道酸度適中，口味溫和，因此備受世界咖啡愛好者的推崇。

尼加拉瓜，全稱尼加拉瓜共和國（英文：The Republic of Nicaragua），位於中美洲中部，北接洪都拉斯，南連哥斯達黎加，東臨加勒比海，西瀕太平洋，尼加拉瓜湖為中美洲最大的湖泊，首都為馬那瓜。

1522年，西班牙開始對尼加拉瓜進行殖民統治。1821年9月15日，尼加拉瓜擺脫西班牙殖民枷鎖，宣告獨立。1822~1823年，尼加拉瓜加入墨西哥帝國。1839年，尼加拉瓜建立共和國。尼加拉瓜人口中印歐混血種人佔69%。官方語言為西班牙語。居民多數信奉天主教。

在許多國家，由於政治原因，咖啡生產會受到嚴重影響。尼加拉瓜咖啡業也不例外。1979年的革命(Sandinista Rule)使咖啡種植園主被迫逃往邁阿蜜。而1998年的龍捲風米琪(Hurricane Mitch)的到來也破壞當地許多的基礎建設進而導致數千個咖啡農必須被迫停工而遷往其他區域.隨後在1999~2003又是一段舉棋不定的日子，政府曾考慮是否重新分配土地（其中包括許多種植園），這樣就導致了咖啡供應不足，產量下降，由70年代初的100多萬袋降到當時的不足60萬袋。所幸現在政府已開放咖啡業，由私人業主掌握了市場。加上較為先進的乾燥法以及處理法的引進因而大大增加咖啡的產量,以及咖啡豆子本身的品質.

這次交点咖啡手沖館所篩選的莊園是台灣人自己過去尼國從選苗，土壤改良等一步一步建立起現在的 Finca Tres Soles 莊園。在下禮拜三的文章裡面會介紹Finca Tres Soles 莊園的背景以及為何這個莊園的豆子能成為多位得名咖啡師指定為比賽豆的秘密，敬請準時收看喔～～