國外咖啡產業最新訊息
1. 英國廉價航空公司Easy Jet以低價策略進軍咖啡產業
摘要:
英國最早的廉航之一Easy Jet將把廉價航空的商業模式帶進英國咖啡產業。Easy Jet新設立的咖啡品牌為Easy Coffee，並且logo顏色沿用他們的招牌橘色。使用的咖啡豆為 義大利知名公司Lavazza，而店鋪經營將委託倫敦當地公司People’s Coffee主導(不是紐西蘭那間知名公平貿易咖啡商喔，那間也叫People’s Coffee)。目前已經在倫敦地鐵Earls Court開設第一間店，並預計在2~3年內擴展到30間分店。EasyCoffee主打的賣點將是全部飲品一律1英鎊，可是藉由其他豐富的產品品項帶動店的營收。
詳細報導: http://dailycoffeenews.com/2016/01/19/scaa-unveils...
美國咖啡精品協會(SCAA)在上週末(1/14~16)於美國UC Davis大學所舉辦的“感官高峰會”(Sensory Summit: A Roasters Guild Event)上發表了最新版的『咖啡風味輪』。這個新版本的『咖啡風味輪』是SCAA歷時3年的時間和世界咖啡研究組織(World Coffee Research)所共同努力的成果。在世界咖啡研究組織剛剛發表的第一版本『咖啡感官詞彙』(Sensory Lexicon)裡面有針對風味輪所描述的味道下定義，並且也教專業咖啡業者以及一般大眾如何自己在家複製出最相似的香味(Aroma)以及味覺(Flavor)。
咖啡感官詞彙：http://worldcoffeeresearch.org/images/pdfs/WCR_Sensory_Lexicon_Edition_1_2016.pdf
詳細報導：http://dailycoffeenews.com/2016/01/12/specialty-co...
韓國的精品咖啡市場分為連鎖和獨立品牌。從2009~2015年連鎖品牌店家數在星巴克的帶動下成長了4倍，而獨立品牌店家在這段期間完全呈現停滯的狀態。原因為韓國會前往咖啡館的消費者和台灣一樣普遍都是去聚會聊天或者讀書，相較連鎖品牌的咖啡店獨立咖啡館因為空間不夠寬敞而不受消費者青睞。
詳細報導:http://dailycoffeenews.com/2016/01/04/the-year-in-...
Daily Coffee News精選2015年所發表的咖啡相關器具，包括以下幾個分類:
詳細報導: http://dailycoffeenews.com/2015/12/28/sanremo-cafe...
義大利品牌Sanremo和Infusion Coffee & Tea合作進軍美國。這個由Sanremo World Academy Team (簡稱S.W.A.T，由世界幾個知名咖啡師所組成的顧問團隊。其中包括去年2015年WBC世界冠軍Sasa Sestic，義大利2014 WBC冠軍選手Giacomo Vannelli，以及美國2013年SWRBC冠軍選手Eden-Marie Abramowicz等眾多世界知名冠軍選手)所合作開發的品牌包括下面3個產品:
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Nitro Cold Brew 『啤酒式』冰咖啡持續席捲美國
詳細報導: http://dailycoffeenews.com/2015/12/22/nitro-cold-brew-ready-for-prime-time-at-caribou-coffee/
