大家都知道葡萄酒的標籤上面通常都是一大串文字，其中包括原產地、種類、分級、酒莊以及生產者名稱等訊息，讓喝的人光是從標籤上面的資訊就能對這支葡萄酒的風味等有一定的認知。在咖啡的世界由於現在走的是第三波精品咖啡浪潮，也就是開始注重咖啡果實這個農作物最上游的來源。從哪一個洲(非洲?亞洲?中美洲?南美洲)，哪一個國家，所選用的咖啡品種，生產地的微氣候或者知名莊園(或處理廠)等，建立一個類似生產履歷的資料，讓飲用咖啡的愛好者除了欣賞不同咖啡所呈現出來的味道以外，也能知道這杯咖啡從何而來，進而拉近終端消費者以及最上游生產者的距離。
如同葡萄酒一樣，單品咖啡(英文為Single Origin，也就是來自單一農場主或合作社、單一咖啡品種、單一批次的咖啡豆。關於『單品咖啡』的定義在國外也是有不同的說法，若是有興趣又有時間的朋友可以上美國的coffeegeek瞭解一下。今天就來為大家解釋一下怎麼來看單品咖啡的名稱。
其實單品咖啡的名稱就是由大到小，也就是從最大的資訊(生產國)縮小到區域，再縮小到單一莊園或合作社，最後則是莊園或合作社裡面所栽種的咖啡品種、分級以及所採用的處理方式。下面就稍微拆開來說明一下:
）、醇。在前面的文章裡面對『酸』的部分已經有小小的介紹了一下(
)。其實就是因為不同的地方有偏好的處理方式(處理方式有時候會和當地所擁有的資源有關係。比如非洲有些日曬處理的豆子就是因為水資源的不足，所以就用最簡單原始的方式處理)以及不同的氣候，這些因素都會很大程度的影響這支豆子酸味的程度。喜歡酸溜溜富味覺變化的咖啡，不妨可以選擇淺焙的非洲豆和中美洲豆，諸如肯亞、衣索比亞、葉門摩卡、瓜地馬拉、哥斯大黎加等。偏好濃香、甘甜咖啡的消費者，可以挑選亞洲深焙豆或陳年豆，比方說印尼曼特寧、爪哇、印度豆和南美洲的巴西，均是不錯的選擇。
